Update your browser to use the site

Молоко люди употребляли не всегда

Человеческий организм научился переваривать животное молоко сравнительно недавно. Но переносимость лактозы развилась далеко не во всех этносов.

В истории человечества, насчитывающей более 300 тысяч лет, употребление молока является сравнительно новой привычкой. Еще около 10 тысяч лет назад вряд ли кто-то пил молоко, а чуть позже — только в исключительных случаях.

Первыми, кто начал постоянно употреблять молоко и молочную продукцию, были крестьяне и скотоводы в Западной Европе — первые народы, которые стали жить рядом с домашними животными, в частности коровами.

В середине XIX века французский микробиолог Луи Пастер изобрел способ очистки молока от вредных бактерий — пастеризацию. Эта технология до сих пор широко используется на молокозаводах.

Также в каждой стране свой культ употребления молока.
Во Вьетнаме сложно найти в продаже молоко без добавления сахара или любых фруктово-ягодных ароматизаторов.
В Индии местные жители регулярно пьют молоко, но не в чистом виде, а смешивая его с различными пряностями.
В Таиланде молоко буйволов продается рядом с коровьим.

Вернуться
Обратная связь





×