Update your browser to use the site

Молоко люди вживали не завжди

Людський організм навчився перетравлювати тваринне молоко порівняно недавно. Але переносимість лактози розвилася далеко не у всіх етносів.

В історії людства, яка нараховує понад 300 тисяч років, вживання молока є порівняно новою звичкою. Ще близько 10 тисяч років тому навряд чи хтось пив молоко, а трохи пізніше – лише у виняткових випадках.

Першими, хто почав постійно вживати молоко і молочну продукцію, були селяни і скотарі в Західній Європі – перші народи, які почали жити поруч із домашніми тваринами, зокрема коровами.

У середині XIX століття французький мікробіолог Луї Пастер винайшов спосіб очищення молока від шкідливих бактерій – пастеризацію. Ця технологія до цих пір широко використовується на молокозаводах.

Також у кожної країни свій культ вживання молока.
У В’єтнамі складно знайти в продажу молоко без додавання цукру або будь-яких фруктово-ягідних ароматизаторів.
В Індії місцеві жителі регулярно п’ють молоко, але не в чистому вигляді, а змішуючи його з різноманітними прянощами.
У Таїланді буйволове молоко продається поряд з коров’ячим.

Вернуться
Обратная связь





×